Khám Phá Tính Chất Nguy Hiểm Của Chất Độc Botulinum H

Bạn có biết rằng botulinum H là chất độc tự nhiên mạnh nhất mà con người từng biết đến? Chỉ cần một lượng nhỏ cũng có thể gây ra thảm họa lớn lao.

Tính đến thời điểm hiện tại, botulinum H được xác định là chất độc nguy hiểm nhất đối với con người.

Botulinum được sản xuất bởi clostridium botulinum – một loại vi khuẩn có khả năng tạo ra nhiều loại độc tố trong môi trường thiếu oxy. Chính những độc tố này ảnh hưởng rõ rệt đến hệ thần kinh, không phải do vi khuẩn gây ra.

Theo thông tin từ IFLScience, bào tử clostridium botulinum thường xuất hiện trong đất và nước, nhưng khi gặp môi trường yếm khí, chúng sẽ nảy nở và sinh ra độc tố.

Với liều gây chết trung bình (LD50) khoảng 1,3 đến 2,1 nanogram/kg qua tiêm tĩnh mạch và 10 đến 13 nanogram/kg khi hít vào, botulinum H đứng đầu trong 8 loại độc tố của botulinum, từ A đến G.

Botulinum H được cho là chất độc nguy hiểm nhất đối với con người. (Hình minh họa).

Chất độc kinh khủng này mới chỉ được các nhà nghiên cứu tại Sở Y tế Công Cộng California phát hiện vào năm 2013.

Khi xâm nhập vào cơ thể, botulinum H làm ngăn cản sự giải phóng của acetylcholine, một chất hóa học cần thiết cho sự hoạt động của cơ bắp.

Khi đó, việc truyền dẫn xung động thần kinh bị ngắt quãng, dẫn đến tình trạng toàn thân bị liệt.

Chất độc thần kinh này sẽ làm tê liệt toàn bộ cơ thể người, gây ngừng thở rồi tử vong. (Hình minh họa).

Chỉ sau vài phút, người nhiễm độc sẽ gặp khó khăn trong việc nói, liệt các cơ mặt, thậm chí bị song thị (nhìn 1 thành 2).

Một trong những biểu hiện của người nhiễm độc tố botulinum H là song thị (mắt nhìn 1 thành 2). (Ảnh: Internet).

Chất độc này cũng gây liệt các cơ hô hấp, dẫn đến khó thở và tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.

Ba loại botulinum A (Botox, Dysport và Xeomin) và botulinum B (Myobloc) đang được sử dụng trong nhiều sản phẩm y tế và mỹ phẩm. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá mức, chúng có thể gây tổn thương mạch máu.

Các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra thuốc kháng độc của Botulinum H. (Ảnh: Internet).

Tính đến nay, dù đã tiến hành nhiều nghiên cứu để tìm kiếm thuốc kháng độc botulinum H, các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra phương pháp hiệu quả để chống lại chất độc này.

Đặc điểm của vi khuẩn Clostridium botulinum

Chất độc botulinum H là một loại protein được sản sinh từ vi khuẩn Clostridium botulinum.

Clostridium botulinum (C. botulinum) là loại vi khuẩn kỵ khí tuyệt đối, có khả năng di động và sinh nha bào khi gặp môi trường khắc nghiệt, như nóng, khô, hay chất sát khuẩn.

Vi khuẩn Clostridium botulinum chụp dưới kính hiển vi màu. (Ảnh: Gizmodo).

Điều đáng lưu ý là nha bào này có khả năng chịu đựng nhiệt độ lên đến 1.200 độ C trong 4 phút.

Được phát hiện lần đầu vào năm 1897, C. botulinum có khả năng sản sinh nhiều loại độc tố, trong đó độc tố thần kinh là nguy hiểm nhất; chỉ cần 0,03 mg đã làm một người trưởng thành tử vong.

C. botulinum thường cư trú trong đất, bụi bẩn, và nội tạng của động vật. Nó phát triển mạnh trong các thực phẩm bị ôi thiu, trong các môi trường kín như đồ hộp thịt và cá đã để lâu.

Cách phòng tránh ngộ độc Botulinum

Các bác sĩ khuyến cáo rằng để tránh nhiễm C. botulinum, người dân nên tuyệt đối không tiêu thụ thực phẩm ôi thiu hoặc có dấu hiệu hỏng.

Mùa hè là thời điểm lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, vì vậy, các bà nội trợ cần cẩn trọng khi lựa chọn thực phẩm.

Cần xem kỹ ngày hết hạn và bao bì các sản phẩm đóng hộp. Để an toàn hơn, nên luộc sôi và đun nóng các sản phẩm này trước khi dùng. Do vi khuẩn có thể bị tiêu diệt ở nhiệt độ trên 85 độ C trong vòng 5 phút (nếu chưa sản sinh nha bào).

Nguy hiểm hơn, trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn mật ong vì có thể nhiễm bào tử botulinum, dẫn đến ngộ độc nặng.

Thực phẩm tươi sống như thịt, cá cần được rửa sạch trước khi bảo quản lạnh. Hạn chế việc tự đóng gói thực phẩm trong điều kiện không đảm bảo đông lạnh.

Các thực phẩm lên men truyền thống cần đảm bảo độ chua, mặn; khi thực phẩm hết khả năng chua, không nên tiếp tục sử dụng.

Nếu có triệu chứng ngộ độc botulinum, cần đến ngay cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời.